NOËL AU CHÂTEAU SAINT MARTIN - CÔTES DE PROVENC CRU CLASSÉ

Aurélien 3 Décembre 2013 …

A la tête du Château de Saint Martin, Cru Classé de Provence, Adeline de Barry a le sens du partage. Depuis 11 ans, elle propose aux amateurs de découvrir ou redécouvrir la tradition du Gros Souper de Noël avec ses 7 plats « maigres » et ses 13 desserts.

Le Château de Saint Martin, riche de son histoire depuis 2200 ans, renoue avec ses racines et fait revivre à chacun cette période, que l’on soit provençal de souche, de cœur ou d’adoption.

Dans ce cadre original datant du XVIIIème siècle, les convives s’initient, dans une ambiance joyeuse et festive, aux traditions provençales culinaires du Noël.

Chaque année, un Chef revisite le Gros Souper de Noël Provençal, qui sublime le caractère et l’élégance des vins du Château.

Cette 11^ème édition sera pilotée aux fourneaux par François Pillard*, du restaurant « La Vigne à Table », à Arc-sur-Argens, qui propose son interprétation du Gros Souper : Velouté de Potirons, Nem D’Escargots, Toast de Brandade et Concassée de Tomates, Pavé de Maigre Rôti à la Sauce Suprême aux Olives et Oignons Confits, Papillote de Légumes, Pain au Fromage de Chèvre et Frisée aux Croutons Aillés, et pour terminer, l’assortiment de 13 desserts.

Les plats sont accompagnés par les vins du Château de Saint Martin, soigneusement accordés aux saveurs des ingrédients, et les 13 desserts par le Vin Cuit du Château, indispensable à la cérémonie.

Une Fête sans musique n’est pas une Fête !

Des siècles de brassage méditerranéen, de langues, de musique et de danse seront portés par la tradition gitane provençale et ses chants sacrés de Noël.

PROGRAMME & INFORMATIONS PRATIQUES

Samedi 14 décembre 2013

19 H : cocktail dégustation des Crus Classés du Château de Saint-Martin.
20 H : Gros Souper de Noël dans la Salle des Calèches du XVIIIème siècle (La Calade), servi avec les cuvées du Château.

Sur réservation au 04 94 99 76 76 ou contact@chateaudesaintmatin.com