Abbaye Sainte Marie de Pierredon - IGP Alpilles

Il n'y a pas que le Domaine de Trevallon qui fait briller les vins de l'IGP Alpilles, pour autant, l'équipe de l'Abbaye Sainte Marie de Pierredon en fait partie. Plus confidentielle que le prestigieux domaine, l'Abbaye de Pierredon, perdue dans 600 hectares de garrigues nous livre de très beaux vins dans des cépages plutôt atypiques pour le lieux : Sauvignon et Merlot  et même Cabernet-Sauvignon. Des cépages plutôt Bordelais en tête mais qui livrent des expression plus qu'intéressantes. 

En blanc, on aime Ultima Laude 2014, un 100% vermentino empreint de fraicheur, faisant valser la minéralité dans une complexité plus qu'agréable. Si l'exotisme est au rendez-vous dans sa jeunesse, le faire vieillir lui rendra de vraies lettres de noblesse. 

Le Sauvignon 2014 est plutôt amusant, souvent trop expressif, celui ci aborde au contraire un nez d'une belle discrétion, entre fruits exotiques et petits fruits jaunes à noyaux. Véritable vin plaisir, on en profite pour l'apéritif. 

Pour les rouges : Vespro 2013, un assemblage de Cabernet-Sauvignon et Syrah. On aime son fruité profond, bercé d'épices et de garrigues. On vous conseille de l'ouvrir 20 à 30 minutes avant mais le plaisir sera là sur une belle pièces de viande rouge.

On termine sur le Merlot 2013, une cuvée atypique pour la région mais qui n'en a pas moins de charmes. De l'épice, des notes torréfiées sur lit de fruité profond. Il nous entraîne dans une dimension plutôt gastronomique cependant, quelques années de plus ne luit feront tout sauf du mal. 

Plus d'informations sur le site internet de l'Abbaye Sainte Marie de Pierredon.

Les Alpilles 
13210 Saint-Rémy de Provence
Tel +33 4 90 18 47 09
Fax +33 4 90 18 47 03