CHÂTEAU SIMONE - PALETTE - ROUGE 2009

Le Château Simone, un trésor bien gardé dans le Sud de la France qui fait frémir les connaisseurs. Principalement connu en Blanc, le Rouge est pourtant sublime ! C’est en tombant sur une bouteille du Rouge 2009 du Château Simone en AOC Palette, que notre équipe s’est prêtée à la dégustation.

Un nez complexe à souhait qui indique notre présence sur un grand vin, on remarque aussitôt la structure plutôt ample de la matière. C’est très beau ! La bouche est assez surprenante. On se laisse séduire par celle-ci sans chercher à la comprendre, la connaître, elle se laisse apprécier. La séduction est immédiate. La Noblesse se veut la ligne de conduite de ce Grand Cru de Palette et celle-ci se retrouvent dans les expressions de cette cuvée.

L'avis de C Saveurs Là : 16++/20

Un très grand vin et un beau coup de coeur que nous vous invitons à découvrir sur place, sur le Site Internet du Château Simone et dans tous les très bons cavistes.

CHÂTEAU SIMONE

www.chateau-simone.fr

Chemin de la Simone

13 590 Meyreuil

Tel: +33 4 42 66 92 58

Bien à vous